تفاوت روغن کنجد با روغن های صنعتی
روغن كنجد به علت دارا بودن لستين بسيار براي حافظه ، هوش و فعاليت هاي مغزي مفيد است. يكي ازمعدود منابع منيزيم است. مانع رشد نوعی سرطان پوست و نيز تکثیر سلولهای سرطانی روده بزرگ انسان است. درکاهش بیماریهای مهلک و شایع قلب و عروق، در درمان سینوزیت و نابودی استرپتوکوکها ، رفع چروکهای جزئی و خراشهای جزئی بسیار مؤثر است. ، روغن صنعتی در دمای 60 درجه دود می کند در حالیکه روغن کنجد تا دمای 250 درجه را تحمل میکند و دمای 40 درجه بهترین دما برای این روغن است اما روغن صنعتی در دمای 40 درجه حالت چسبناک میگیرد ( حتما روغن چسبناك روي كاشي آشپزخانه و يا بالاي گاز خود را ديده ايد ). روغن صنعتی به دلیل اینکه در 40 درجه درکبد چسبناک می شود و دمای کبد 40 درجه است باعث ایجاد چربی شده و وقتی سونوگرافی می کنید می گویند کبد شما چرب است اما روغن کنجد به دلیل اینکه تا دمای250 درجه را تحمل می کند باعث ایجاد چربی در کبد نمیشود. روغنهاي صنعتي حاوي مواد شيميايي و نگهدارنده سرطانزايي هستند . اسيد ترانس استاندارد جهاني يك درصد ميباشد كه در ايران متاسفانه تا 30 درصد و در روغنهاي شيريني پزي و قنادي تا 70 درصد ميرسد . روغن كنجد باعث شادابي پوست و نيز كاهش چربي خون مي شود
منبع: سایت دکتر روازاده