پالم

متخلفان پالم فقط ۳ میلیون تومان جریمه شدند

وزیر بهداشت با گلایه از عدم بازنگری قوانین برخورد با متخلفین مواد غذایی که فقط آنها را ۵ هزار تومان جریمه می‌کنند، گفت: در پرونده تخلفات پالم نیز با آن همه سر و صدا فقط ۳ میلیون تومان جریمه شدند.

سید حسین هاشمی در نشست مشترک خوئ با مشاوران امور زنان ریاست جمهوری و دیگر سازمان‌ها با پرداختن به موضوع اهمیت غذا در بین خانواده‌ها اظهار کرد: وضع غذا و آشامیدنی در کشور ما خوب نیست همانطور که این وضعیت در آمریکا و کشورهای اروپایی و در منطقه نیز مناسب نیست و کشورها دچار مشکلات غذا و تقلبات هستند.

 

وی ادامه داد: بنابراین دولت و مجلس باید در برنامه ششم تصمیمات قاطعانه‌ای بگیرند زیرا ما نیز از نظر نظارت با کمبود بودجه و نیرو مواجه هستیم. از طرفی دیگر نیز یک عده نیز همیشه مطالبه‌گر هستند ولی باید بدانند که باید برخی بسترها برای چنین اموری فراهم شود.

هاشمی با گلایه نسبت به جریمه‌های بسیار پایین متقلبان غذا بین ۵ تا ۲۰ هزار تومان جریمه می‌شوند گفت: این جریمه‌ها واقعا مایه تاسف است. ۳۰ سال هم از این قوانین گذشته است و هنوز بازنگری روی آن صورت نگرفته است.

وزیر بهداشت تصریح کرد: مثلا در موضوع روغن پالم که آن همه سر و صدا داشت بالاترین جریمه‌ای که شدند ۳ میلیون تومان بود.

وی با اشاره به برخی معضلات در حوزه گوشت گاو، گوسفند، شتر، مرغ و سوسیس و کالباس که باید نظارت‌ها قوی‌تر شود افزود: این در حالیست که دامپزشکی که باید بر گوشت نظارت کند از کسی حقوق می‌گیرد که بر آن کشتارگاه نیز نظارت دارد مسلما این چرخه اشکال دارد.

هاشمی در خاتمه خاطر نشان کرد: بنابراین باید به سمتی پیش برویم که اصلا مردم کمتر بیمار شوند و دچار معلولیت و از کارافتادگی نشوند تا در نهایت مرگ و میر کاهش یابد. بنابراین اگر در پیشگیری هزینه کنیم از هزینه‌های میلیاردی برای درمان جلوگیری خواهد شد.

منبع: تسنیم

روغن نیمه جامد

ضرب‌الاجل وزارت بهداشت برای روغن‌های نیمه‌جامد

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت مهلت تعیین شده برای توقف تولید روغن‌های نیمه جامد را تا پایان سال ۹۵ اعلام کرد.

دکتر زهرا عبداللهی در گفت‌و‌گو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)،درخصوص مهلتی که به کارخانجات تولید روغن برای توقف روند تولید روغن‌های نیمه جامد داده شده است، گفت: تا پایان سال ۹۵ به کارخانجات روغن فرصت داده شده است که تولید روغن‌های نیمه جامد را حذف کنند، دیگر روغن نیمه جامد نداشته باشیم و به جای آن روغن مایع با اسید چرب ترانس زیر دو درصد داشته باشیم.

وی افزود: اکنون در کارگروه تخصصی متشکل از سازمان استاندارد، غذا و دارو، دفتر بهبود تغذیه و صنایع غذایی، استاندارد قند، نمک، شکر و روغن در محصولات غذایی در حال بازنگری است.

عبداللهی ادامه داد: برای آن دسته از محصولاتی که بازنگری شده‌اند، با ابلاغ سازمان استاندارد باید موارد مربوطه اصلاح و اجرا شود. در حال حاضر استاندارد نمک در تمام مواد غذایی بازنگری و ابلاغ شده است. بر این اساس باید استاندارد نمک به ۱٫۸ درصد کاهش پیدا کند و بیشتر نباشد. در حال تلاش هستیم که این میزان نیز به یک درصد برسد.

وی افزود: این کاهش میزان باید به تدریج انجام شود که روی طعم و مزه مواد غذایی تاثیر نگذارد و ذائقه سازی شود. همچنین در زمینه کاهش نمک در پنیر، رب گوجه فرنگی، تن ماهی و … نیز کار شده و استاندارهای آن تغییر کرده است. کاهش قند نوشابه‌ها هم در حال ابلاغ است. بر روی شیرهای طعم‌د‌ار نیز باید کار شود که میزان قند آن پایین آید.

منبع: ایسنا

تعرفه‌‌ واردات دانه‌های روغنی به نفع تولید کنندگان خارجی است

رئیس سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی با انتقاد از اینکه منافع واردکنندگان مانع توجه کافی به تولید داخل می‌شود، گفت: تعرفه‌ها بیش از اینکه به نفع تولید داخل باشد به نفع تولید خارج است.

محمدرضا جهانسوز رئیس سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی کشور در مورد وابستگی بیش از ۹۰ درصدی، به واردات روغن گفت: علیرغم ظرفیت بالای کارخانه‌های روغن‌کشی و تصفیه روغن بخش اعظمی از روغن خام وارد می‌شود در حالی که می‌توان به جای آن دانه‌های روغنی  وارد کرد.

 

وی افزود: با واردات دانه‌های روغنی به کشور علاوه بر استفاده از ظرفیت کارخانه‌های روغن‌کشی اشتغال‌زایی هم ایجاد می‌شود.

 

جهانسوز با اشاره به افزایش تولید کلزا در اواخر دهه ۷۰ تا اواسط دهه ۸۰  منجر به افزایش تولید شد، تصریح کرد: توجه به تولید کلزا در برهه‌ای از زمان نشان می‌دهد که تولید این محصول در مدت کوتاهی رشد داشته است.

 

رئیس سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی با بیان اینکه با برنامه‌ریزی می‌توان کشت دانه‌های روغنی از جمله کلزا را افزایش داد، گفت: اگر سیستم خرید سریع و تضمینی برای این محصولات وجود نداشته باشد از آنجا که این محصولات صنعتی است و خریداری جز صنایع ندارد کشاورزان از تولید دلسرد می‌شوند و در صورت نفروختن محصول در یک سال، سال بعد کشاورزان اقدام به کشت آن محصول نمی‌کنند.

 

جهانسوز با بیان اینکه کشت دانه‌های روغنی از جمله کلزا یک ضرورت ملی است، افزود: برای حمایت از تولید این محصول ملی حمایت از تولید داخل، خرید به موقع محصولات کشاورزی و حمایت ویژه لازم است.

 

رئیس سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی با بیان اینکه متاسفانه منافع واردکنندگان مانع توجه کافی به تولید می‌شود، گفت: تعرفه‌ها بیش از اینکه به نفع تولید داخل باشد به نفع تولید خارج است.

 

وی با بیان اینکه دولت باید از تولید دانه‌های روغنی حمایت کند، افزود: باید بخشی از تعرفه واردات روغن صرف تحقیق، ترویج و آموزش تولید دانه‌های روغنی شود.

 

رئیس سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی با بیان اینکه با واردات دانه‌های روغنی به جای روغن خام واردات به ضد واردات تبدیل می‌شود، گفت: پتانسیل تولید دانه‌های روغنی بالاتر از آنچه که در حال حاضر تولید می‌شود است که با اتکا به نیروی داخلی می‌توان در این زمینه به موفقیت‌هایی دست یافت.

چه کسی پای روغن پالم را به لبنیات باز کرد؟

در شرایطی که روغن پالم در شیر خبرساز و نهایتا ممنوع شد، صنایع لبنی معتقدند که یک مصوبه در جلسه شورای اقتصاد دولت نهم با حضور احمدی‌نژاد سبب شد صاحبان صنایع لبنی ناگزیر به استفاده از روغن پالم در شیر و لبنیات شوند.

به گزارش خبرنگار ایسنا، چربی گیاهی و روغن پالم که در دولت گذشته کم‌کم از دیگر صنایع مانند شیرینی‌پزی به لبنیات نیز ورود پیدا کرد، در دولت یازدهم به عنوان یک ماده مضر در سلامت مردم حاشیه‌ساز شد؛ به گونه‌ای که وزارت بهداشت اعلام کرد برخی صنایع لبنی با استفاده از روغن پالم، شیر و فرآورده‌های لبنی خود را به عنوان محصول پرچرب در بازار عرضه می‌کنند و آن را گران‌تر می‌فروشند در حالی که باید به مردم بگویند که ترکیبات این لبنیات پرچرب چیست و آنها هزینه چه چیزی را پرداخت می‌کنند.

این خبرسازی سبب شد کم‌کم استفاده از روغن پالم در لبنیات ممنوع شود و سهم آن در واردات انواع روغن خام که بیش از این ۵۰ درصد بود به ۳۰ درصد کاهش یابد، اما محمد فربد – عضو انجمن صنفی صنایع لبنی – معتقد است عاملی که سبب شد صنایع لبنی در کشور به سمت تولید و عرضه لبنیات پرچرب بروند یک مصوبه شورای اقتصاد در دولت نهم با حضور احمدی‌نژاد بود و البته تمایل عراقی‌ها به مصرف لبنیات پرچرب نیز چندان بی‌تاثیر نبوده است.

وی در این زمینه اظهار کرد: در سال‌های مدیریت دولت نهم همواره قیمت لبنیات در نوسان بود و کنترل شدیدی بر قیمت‌های این محصولات اعمال می‌شد که نهایتا با اعتراض صنایع لبنی مواجه و در یکی از جلسات شورای اقتصاد دولت نهم با حضور رییس جمهور وقت مصوب شد که اعمال قیمت‌های تنظیم بازاری تنها بر لبنیات با چربی کمتر از چهار درصد اعمال شود و لبنیات پرچرب بالاتر از چهار درصد، خارج از شمول قیمت‌گذاری است.

عضو انجمن صنفی صنایع لبنی ادامه داد: در چنین شرایطی که این مصوبه دولتی برای صنایع لبنی به وجود آورد، چربی حیوانی مانند خامه برای تولید لبنیات پرچرب در کشور با کمبود روبرو شد و صنایع لبنی برای خارج کردن محصولات تولیدی خود از شمول قیمت‌گذاری دولتی و صادرات بیشتر به کشورهایی مانند عراق از روغن گیاهی پالم که در آن زمان ممنوعیتی نداشت نیز استفاده کردند.

به گزارش ایسنا، گاه یک سیاست‌گذاری یا تصمیم اشتباه می‌تواند آثار جبران‌ناپذیری بر پیکره مدیریتی کشور یا سلامت مردم بگذارد؛ همان‌گونه که مسئولان دولت گذشته برای شانه‌ خالی کردن از زیر بار فشار صنایع لبنی اقدام به ابلاغ این مصوبه در صنعت لبنیات کردند و به گفته صاحبان صنایع لبنی همین عامل سبب شد ذائقه‌ مردم ایران نیز به لبنیات پرچرب تغییر پیدا کند. حال مشخص نیست چه کسی باید پاسخگوی این تصمیم اشتباه و آسیب‌های جبران‌ناپذیر آن در سلامت مردم و جامعه باشد؟

منبع: ایسنا

پالم

۷۵ درصد روغن نباتی پالم است

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، واردات روغن همیشه با اما و اگر‌هایی همراه بوده است زمانی حضور شرکت عربستانی در بازار ایران که بیشتر از نیمی از بازار مصرف را در اختیار دارد مورد انتقاد رسانه های قرار می گیرد اما به صورت “زیرسیبیلی” از کنار آن گذشته می شود و مقطعی مصرف بی رویه روغن پالم در صنایع روغن مورد انتقاد قرار می‌گیرد و فروکش می‌کند، اکنون نیز دوباره رانت واردات این محصول توسط وزارت جهاد کشادورزی مورد انتقاد قرار می گیرد به طوری که محمود حجتی در سخنان آتشین روز گذشته خود در جمع مدیران این وزارتخانه لب به سخن گشود و گفت:”برای واردات دانه‌های روغنی ما باید ۴ میلیارد دلار نفت بفروشیم تا اینکه دانه‌های روغنی را بیاوریم و بخوریم”.

بنا بر این گزارش قبله دبیر انجمن صنایع روغن نباتی اخیرا در گفتگویی با یکی از رسانه‌ها ابراز داشت “با وجود صدور مجوز افزایش قیمت پنج درصدی روغن نباتی از سوی ستاد تنظیم بازار، کارخانه‌های روغن مورد تهدید سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان قرار گرفته‌اند، از سوی دیگر وعده‌های وزارت جهاد کشاورزی نیز تا کنون اجرایی نشده است لذا دیگر دانه روغنی داخلی را نمی‌خریم”.

حجتی در واکنش به این اظهارات با بیان اینکه برخی افراد امروز می‌گویند ما سویا نمی‌خریم. گفت: بی‌خود کرده‌اید که سویا نمی‌خرید.این بخش می‌گوید چون قیمت روغن افزایش نمی‌یابد ما نیز کلزا را خریداری نمی‌کنیم مگر مملکت بی‌صاحب است که دارید تهدید می‌کنید.

حجتی یادآورشد: تولیدات داخلی و کشت دانه‌های روغنی درکشور توسعه می‌یابد که در این خصوص توسعه زنجیره های تولید نیز ایجاد می‌شود.

توسعه کشت دانه‌های روغنی با ایجاد  زنجیره های تولید

بنا بر این گزارش با ایجاد زنجیره‌های تولید در کشت دانه های روغنی تمام مراحل تولید این محصول زیر یک چتر واحد قرار گرفته و محصولات تولیدی کشاورزان به صورت مستقیم از دانه های روغنی تا تبدیل روغن توسط مدیریت واحد انجام می‌شود.

وزیر جهاد کشاورزی همچنین به رانتی که پشت واردات روغن وجود دارد، گفت: این رانت باعث شده که کشت دانه‌های روغنی اینچنین رها شود اما بنده در دیداری که با مقام معظم رهبری داشتم ایشان به بنده تاکید کردند که من باید مراقب واردات باشم.درصورتی که از واردات دانه‌های روغنی مراقبت نشود این محصول بر روی دست تولیدکننده می‌ماند.

روغن داخلی کیفیت لازم را ندارد

مشاور وزیر جهاد کشاورزی و مجری طرح افزایش تولید دانه‌های روغنی  شامگاه روز گذشته در اظهاراتی تکان دهنده  در گفتگوی ویژه خبری درباره کیفیت روغن های تولیدی درکشور گفت: در کشور روغنی که در اختیار مصرف کننده قرار می گیرد از کیفیت لازم برخوردار نیست.

وی  با بیان اینکه واردات دانه های روغنی ربطی به جناح خاص و یا دولت خاصی ندارد،گفت: واردکننده ها کارخانجات روغن را در اختیار دارند و سود خود را بیشتر از طریق واردات به دست می آورند و در حقیقت برخی اوقات کارخانه های آنها تعطیل است.

به خاطر سود جویی مصرف روغن در کشور ۱۰ برابر شد

وی با اشاره به واردات ۴ میلیارد دلاری دانه های روغنی اضافه کرد: بسیاری در پی این سود هستیم و این ربطی به دولت ها ندارد زیرا مصرف سرانه روغن در کشور از حدود ۲ کیلوگرم در سال ۱۳۴۰ به بیش از ۲۰ کیلوگرم رسیده است .

مهاجر اضافه کرد: کسانی که دانه های روغنی را وارد می کنند صاحبان کارخانجات روغن نباتی و روغن کشی هستند و این ظاهر است و در باطن این است که واردکننده ها این کارخانجات را در اختیار دارند و سود خود را بیشتر از طریق واردات به دست می آورند و در حقیقت برخی اوقات کارخانه های آنها تعطیل است.

گفتنی است که از آنجا که روغن پالم قیمت پایینی در کشور دارد و منجر به کاهش قیمت تمام شده  صنایع می‌شود بنا برگفته‌های این مقام مسئول،  تمایل مصرف روغن نباتی در میان تولید کنندگان بالا است به طوری که در مواقعی به جای میزان مجاز ۱۲٫۵ درصدی تا ۷۵ درصد از این روغن در تولید روغن های مخلوط نباتی استفاده می‌شود.

پاپی زاده عضو کمیسیون کشاورزی مجلس نیز در این ارتباط گفته است که  کمتر از ۵ تا ۶ نفر در موضوع واردات روغن دخیل هستند و بر اساس تحقیق و تفحص مجلس، در شرکت بازرگانی دولتی به روابطی رسیدیم اما این مستلزم آن است تا قوه قضائیه احکام را صادر کند تا اسامی را اعلام کنیم.

روغن هیدروژنه

روغن جامد هیدروژنه نخورید

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: روغن‌های گیاهی که هیدروژنه می‌شوند می‌توانند به‌صورت مستقیم در افزایش بروز سرطان‌ها تأثیرگذار باشند، بنابراین به مردم توصیه می‌کنیم که از روغن‌های جامد هیدروژنه استفاده نکنند.

«مژگان خطیبی» با بیان این مطلب افزود: اگرچه عمل هیدروژنه‌ بر روی روغن‌های حیوانی انجام نمی‌شود اما بروز بیماری‌های قلبی را بیشتر می‌کند، بنابراین باید در مصرف این روغن‌ها احتیاط کرد.

 

وی ادامه داد: عادت بد غذایی و یا نوع تهیه موادغذایی می‌تواند در بروزسرطان موثر باشد به‌عنوان مثال مصرف غذای پرچرب می‌تواند باعث افزایش ضخامت چربی‌ها در بدن و بروز چاقی شود و این چاقی می‌تواند عاملی در سرطان‌های پستان، پروستات و اختلالات کبدی باشد.

 

کارشناس تغذیه‌ی دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: مصرف مواد غذایی به هر شکلی می‌تواند تحریک‌کننده باشد مثلاً مصرف بیش از حد ادویه می‌تواند تأثیرگذار باشد.

 

خطیبی با بیان اینکه توصیه ما این است که مردم بیشتر از میوه‌ها و سبزی‌هایی استفاده کنند که قابل پوست گرفتن باشند و خوب شسته شوند، ادامه داد: بهتر است سبزی‌ها با مایع ظرفشویی شسته نشوند بلکه با محلول‌های مورد تأیید وزارت بهداشت ضدعفونی و شسته شوند.

 

این کارشناس تغذیه گفت: مصرف نمک می‌تواند عامل ثانویه در بروز سرطان باشد به‌عنوان مثال مواد غذایی که نمک سود می‌شوند مانند غذاهای صنعتی می‌توانند در بروز سرطان‌ها تأثیرگذار باشند.

 

وی در خصوص تغذیه‌ی بیماران سرطانی گفت: بیمارانی که شیمی درمانی و یا رادیوتراپی می‌شوند معمولاً کم‌اشتها هستند و برخی علائم گوارشی مانند تهوع را دارند.

 

خطیبی گفت: برنامه‌ی غذایی که برای این افراد در نظر گرفته می‌شود باید یک برنامه‌ غذایی مطبوع شامل غذاهای دلخواه بیمار باشد.

 

کارشناس تغذیه‌ی دانشگاه علوم پزشکی کرمان خاطرنشان کرد: از طعم‌دهنده‌های غذایی مانند لیموترش، دارچین و یا برخی ادویه‌های غیرمضر که بیماران دوست دارند در غذای آنها می‌توان استفاده کرد.

منبع: ایسنا